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“慈玉”白菜，百年传承
京拼荟王伯俨董事长亲自带队前去慈玉白菜基地参观交流
玉田白菜，河北省唐山市玉田县特产，中国国家地理标志产品。玉田白菜，特别是包尖白菜具有耐贮藏、不易抽苔、叶甜脆等特点，蛋白质、维生素C、全糖以及铁、锌、硒六种营养成分含量高，营养丰富，有促进胃肠蠕动的功效；菜叶做馅，清鲜宜人，去油腻，菜帮溜炒不乱汤；更为独特的是，嫩叶和菜心可生食，甜脆鲜嫩，清心爽口，有去油腻、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。
玉田包尖白菜种植历史悠久，距今已有二百余年的种植历史。清光绪《玉田县志》载“玉田白菜，一名菘，有十数斤者，甘脆，甲他邑”。 玉田独特的地质条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候造就了玉田包尖白菜。玉田包尖白菜经过长期的种植和筛选，形成了三个品系，即大包尖、二包尖和小包尖。大包尖菜棵大，品质稍差，且管理上需要大水大肥，20世纪90年代中期已被淘汰；小包尖品质好，产量低，只有小面积种植。 截止到2011年底，玉田县种植面积达到1000公顷左右。2013年生产上以二包尖为主，一般于每年8月1日前后播种育苗，处暑后移栽定植，立冬前后收获，单株质量3～4千克，每667平方米净菜产量4000～5000千克。 |
